「自创」北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油之外的所有材料放一起。
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  第二步
  2.用筷子搅拌。
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  第三步
  3.取出揉成光滑的面团。
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  第四步
  4.加入黄油。
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  第五步
  5.揉至出膜。
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  第六步
  6.放在温暖湿润的地方发酵。或盖上保鲜膜室温发酵。
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  第七步
  7.面团发至原来的2倍大。
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  第八步
  8.取出分成4份。
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  第九步
  9.用手握住逆时针方向用力旋转排气。
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  第十步
  10.用保鲜膜盖住醒20分钟。
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  第十一步
  11.取其中一团面。
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  第十二步
  12.用擀面杖擀成长条。
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  第十三步
  13.用刮刀铲起。
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  第十四步
  14.翻面。
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  第十五步
  15.卷起。
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  第十六步
  16.再次擀开。
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  第十七步
  17.翻面卷起。
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  第十八步
  18.排入模具。
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  第十九步
  19.放在温暖的地方二次发酵。
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  第二十步
  20.发到满模刷蛋液。
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  第二十一步
  21.放进烤箱下层，170度烤50分钟。
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  第二十二步
  22.取出脱模晾凉。装在袋子里回软再食用。
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  第二十三步
  23.撕开看看，很细腻柔软的内部组织。