「自创」糖醋鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼处理干净
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  第二步
  2.把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分
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  第三步
  3.放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟
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  第四步
  4.鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉
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  第五步
  5.把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块
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  第六步
  6.中小火把鱼炸熟，炸至金黄色
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  第七步
  7.把鱼块捞出控油
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  第八步
  8.摆入盘中
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  第九步
  9.调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）
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  第十步
  10.锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉
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  第十一步
  11.把糖醋汁浇在鱼块上即可