美美厨房之红烧猪蹄

具体步骤

• 第一步
  1.猪蹄洗净
• 第二步
  2.剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。
• 第三步
  3.撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。
• 第四步
  4.放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。
• 第五步
  5.准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。
• 第六步
  6.锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。
• 第七步
  7.越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。
• 第八步
  8.放入冰糖、大料等香料炒香。
• 第九步
  9.加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。
• 第十步
  10.沿着锅边放入料酒,
• 第十一步
  11.放入两听啤酒。
• 第十二步
  12.倒入砂锅。
• 第十三步
  13.加盖焖煮一至两个小时即可。
• 第十四步
  14.放了几个煮好的鹌鹑蛋。
• 第十五步
  15.色泽红亮，浓郁咸香。
• 第十六步
  16.开吃。