自制玉米蒸糕

具体步骤

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  第一步
  1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
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  第二步
  2.中间挖洞将干酵母置于中央。
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  第三步
  3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
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  第四步
  4.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
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  第五步
  5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
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  第六步
  6.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
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  第七步
  7.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
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  第八步
  8.出锅后稍凉脱模切块。