登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制原味冰激凌
自制原味冰激凌

自制原味冰激凌

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 03:40

  • 1913人看过
  • 233
  • 收藏

主料

  • 植物奶油 :400ml

辅料

  • 牛奶300ml
  • 细砂糖 :20
  • 柠檬汁 :少许
  • 玉米淀粉1茶匙
  • 蛋黄 :4个

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋黄用打蛋器打散,慢慢加糖搅拌,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶隔水煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,边倒边别不停搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。
  • 第二步
    2.混合液体隔水用中火煮,边煮边搅拌,至液体浓稠,呈粥状,即可熄火。并隔冷水降温,室温。
  • 第三步
    3.这时,将植物鲜奶油隔冰水,用打蛋器打发,当体积增大至原来的1.5倍即可。
  • 第四步
    4.将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,倒入少许柠檬汁,再用打蛋器搅打几下,使其充分均匀即可。
  • 第五步
    5.将4中搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室内,冷冻8小时以上后,即可食用。

烹饪技巧

  • 1.这个方子我参考了文怡姐的芒果冰激凌,适当减少了糖的比例,增加了奶油比例,吃起来感觉更柔软细腻。如果使用雀巢淡奶,要适当加一些砂糖。2.如果喜欢各种口味的冰激凌,其中1,2,3步做法一样,只需在第4步加入搅拌好的果酱啊,或者巧克力酱即可。

233

收藏

分享
汉国泡菜

汉国泡菜

共有521个成果

TA的其他成果

毛血旺
饼干
戚风蛋糕(电饭锅版)
自制芝心包
可乐椰奶冰
川味的美食锅-水煮鱼块
烤板栗(家庭版)
香煎阿拉斯加红鲑鱼
查看全部
原味冰激凌 原味冰激凌
8
已被1977人参考

原味冰激凌是一款听起来很有意思的菜品,他在超市或者饭店里面都会有卖的,但价格都十分的昂贵且因为需要长期保存的原因弄的有非常多的添加剂,但自己在家里面就不会有这么……

包含食材
发表评论需要登录

评论