「DIY美食」玛德琳蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将香草豆荚剪1/3，取籽，加入砂糖中拌均匀。倒入蛋液、牛奶、搅拌均匀。
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  第二步
  2.黄油小火加热至焦化色（千万千万不要糊啦，出渣就不好看了，还会影响口感）凉至40度左右（比掌心温度略高）。
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  第三步
  3.低筋面粉，泡打粉混合过筛两回，加入牛奶混合物中拌均匀
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  第四步
  4.将凉好的黄油倒入面糊中
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  第五步
  5.搅拌至光滑后
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  第六步
  6.将面糊直接放入裱花袋中，袋口的地方用密封夹夹好，放入冰箱冷藏静止1小时
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  第七步
  7.模具中涂抹薄薄一层黄油防粘，将面糊用裱花袋挤入模具8成满。（或用勺子舀进去也可）。
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱，190度烤箱中层 13分钟左右
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  第九步
  9.烤好滴玛德琳蛋糕~操作简单，送人也很不错哦
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  第十步
  10.这个是用巧克力模具烤滴，有点小哦
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  第十一步
  11.硅胶模具不太容易上色，金属模具烤出来会更漂亮些