口感饱满的滑蛋虾仁

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图
• 
  第二步
  2.虾仁加入蛋清抓匀
• 
  第三步
  3.加入盐，淀粉抓匀去除粘液，炒出来会更滑点
• 
  第四步
  4.鸡蛋加点盐打到微微起泡，加入点点的淀粉水拌匀
• 
  第五步
  5.锅里下油，爆香姜葱
• 
  第六步
  6.倒入虾仁快速炒熟，备用
• 
  第七步
  7.起油锅，放入2大勺油，油烧热后倒入鸡蛋液，先不要动
• 
  第八步
  8.再倒入虾仁，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，
• 
  第九步
  9.等大部份的蛋液一凝固马上关火，撒入葱花即可