自制爆炒肝尖

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝放入大碗中
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  第二步
  2.加白醋、清水浸泡半个小时
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  第三步
  3.捞出切成约0.5cm的厚片
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  第四步
  4.用水洗至无血水
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  第五步
  5.姜切细丝
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  第六步
  6.切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
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  第七步
  7.倒些许生抽、料酒
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  第八步
  8.再加些淀粉
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  第九步
  9.拌匀腌制十分钟
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  第十步
  10.热锅温油，倒入腌制好的猪肝
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  第十一步
  11.炒至变色后盛出备用
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  第十二步
  12.青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
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  第十三步
  13.葱切葱花
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  第十四步
  14.锅内倒些许油爆香葱花
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  第十五步
  15.再放入青椒块
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  第十六步
  16.最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅