「DIY美食」生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.准备面粉
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  第二步
  2.酵母用温水化开，倒入面粉中间
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温发酵
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  第四步
  4.发酵成2倍大
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  第五步
  5.猪肉糜先加入盐，料酒，生抽，鸡蛋一只，黄豆酱，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。
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  第六步
  6.之后再加入适量的清水按顺时针方向一直搅拌成有粘性。
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  第七步
  7.发酵好的面团排气后分成胚子
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  第八步
  8.擀面杖擀成薄皮后放入馅料。
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  第九步
  9.餐桌上抹上一点猪油，把做好的包子放在上面，静止发酵20分钟。
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  第十步
  10.锅内倒入一点油，顺直锅边把油晃均匀
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  第十一步
  11.冷油把包子加入
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  第十二步
  12.待油温一点点升温，煎到包子底部金黄，倒入一小碗清水
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  第十三步
  13.马上盖上一直煎至锅内无水。
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  第十四步
  14.打开撒上熟芝麻和葱花后熄火