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自制淡奶油北海道土司
自制淡奶油北海道土司

自制淡奶油北海道土司

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 01:30

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主料

辅料

  • 白砂糖40
  • 干酵母 :1.5小匙
  • 盐 :1小匙
  • 汤种 :90

具体步骤

  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解一
    第一步
    1.容器内加入50G面粉,加250G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。
  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解二
    第二步
    2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽
  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解三
    第三步
    3.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成) 。
  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解四
    第四步
    4.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解五
    第五步
    5.吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。
  • 自制淡奶油北海道土司的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子,烤箱下层,45分钟。

烹饪技巧

  • 注意烤箱烤制时间

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