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蒜泥老板鱼中的蒜泥可以暖脾胃、杀菌抑菌的功效。在加上老板鱼中丰富的蛋白质。老板鱼可以养肝补血含有丰富的维生素A、铁、改等、经常吃还有更多的功效。加上蒜泥更加的美味。
处理好的老板鱼一定要先下锅用开水打焯,才能去除鱼身上的粘液,蒜泥老板鱼不宜蒸的时间过长,因为已经用开水打过焯了,鱼已经熟的差不多了。
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