「家有大厨」冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1.将糖粉倒入牛奶中拌匀后加入过筛的各种分类拌匀成稀的糊状；
• 第二步
  2.将面糊过筛后上锅蒸18分钟；
• 第三步
  3.蒸好的面糊出锅后立即用勺搅拌成团；
• 第四步
  4.将面团分成两等分，一半加入黄色素揉匀；
• 第五步
  5.将面团包入保鲜膜后擀开成面饼状放入冰箱冷藏备用；
• 第六步
  6.将面团分成若干等分，面皮：内馅=1:4，10克的面皮包裹40克的内馅；
• 第七步
  7.将面皮擀开后包入内馅；
• 第八步
  8.收口捏紧后搓成椭圆形；
• 第九步
  9.将面团略撒上熟糕粉放入模具内，用力压出形状来；
• 第十步
  10.将做好的月饼放入冰箱冷藏后食用。