清蒸鲳鱼（家常菜）

具体步骤

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  第一步
  1.鲳鱼去内脏，洗净。
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  第二步
  2.寄斜刀，成格状。
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  第三步
  3.锅烧开水，把着鱼尾烫鱼的两面。
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  第四步
  4.摆在盘里。
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  第五步
  5.加葱、姜、蒜、辣椒、大料、盐丄锅蒸15分钟。
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  第六步
  6.蒸好，拣去鱼上面的调料。
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  第七步
  7.炒锅加水、盐少许，味精少许煮沸。
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  第八步
  8.倒入水淀粉收汁。
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  第九步
  9.加葱花、香菜末。
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  第十步
  10.浇在鱼身上。