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糖醋脆皮豆腐
糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 番茄酱适量
  • 糖 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 淀粉适量
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解一
    第一步
    1.将豆腐切成片
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅里加油烧8成热将豆腐一片片的放入
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解三
    第三步
    3.煎至两面成金黄色格
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解四
    第四步
    4.盛在盘中备用
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解五
    第五步
    5.将生抽糖醋味精盐淀粉倒入小盆里 搅拌均匀备用
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解六
    第六步
    6.将兑好的调料汁淋入锅中。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解七
    第七步
    7.将煎好的豆腐倒入锅里用铲子翻炒
  • 糖醋脆皮豆腐的做法图解八
    第八步
    8.大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

烹饪技巧

  • 做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。豆腐在煎之前,尽量将表面的水份控干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

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