「懒人版」凉拌腐竹

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 干腐竹 ：100
• 蒜 ：5
• 干木耳 ：30
• 芹菜心 ：100
• 香菜 ：15
• 枸杞 ：10

辅料

• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 香油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要材料
• 
  第二步
  2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
• 
  第三步
  3.待完全泡发好后取出沥干
• 
  第四步
  4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干； 芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
• 
  第五步
  5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
• 
  第六步
  6.全部拌匀后装盘

烹饪技巧

• 为了突出此菜的清香口感，调料一定不要过重，醋和生抽只要少许即可

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凉拌腐竹

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包含食材

• 芹菜
• 腐竹

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