口感极佳的老油条炒丝瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.26 10:26

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主料

• 油条 ：100
• 丝瓜 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
• 
  第二步
  2.油条切大段。
• 
  第三步
  3.丝瓜打皮后切滚刀块。
• 
  第四步
  4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
• 
  第五步
  5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
• 
  第六步
  6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
• 
  第七步
  7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。

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老油条炒丝瓜

7

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老油条炒丝瓜，时令蔬菜加上老油条，口感丰富，细腻爽滑，还好消化，配上面条或者汤品，很开胃的啊。爷爷奶奶就经常做这道菜，我也很喜欢，家里人一起吃，大家一起健康啊，……

包含食材

• 丝瓜
• 油条

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