家常菜老油条炒丝瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.04 11:03

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主料

• 丝瓜 ：500
• 油条 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 小葱 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱白、老油条、红菜椒分别切小段
• 
  第二步
  2.丝瓜刮皮切滚刀块
• 
  第三步
  3.锅中热油，爆香葱白段
• 
  第四步
  4.放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿
• 
  第五步
  5.烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖
• 
  第六步
  6.待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可

烹饪技巧

• 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观

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老油条炒丝瓜

7

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老油条炒丝瓜，时令蔬菜加上老油条，口感丰富，细腻爽滑，还好消化，配上面条或者汤品，很开胃的啊。爷爷奶奶就经常做这道菜，我也很喜欢，家里人一起吃，大家一起健康啊，……

包含食材

• 丝瓜
• 油条

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