自制椰蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糖浆倒入盆中
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  第二步
  2.加枧水
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  第三步
  3.打入油拌匀
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  第四步
  4.筛入面粉和奶粉
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  第五步
  5.揉成饼皮面团。
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  第六步
  6.饼皮面团静置醒发1-2个小时
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  第七步
  7.面团和馅料分成一个个团
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  第八步
  8.将饼皮按扁，包入椰蓉馅
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  第九步
  9.包圆
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  第十步
  10.月饼模具内撒上一些面粉防粘后放入包好的面团
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  第十一步
  11.用模具将面团压成月饼形状
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  第十二步
  12.喷上水
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱，烤5分钟
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  第十四步
  14.待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。