美味的葱烤大排

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.29 03:31

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主料

• 大排 ：300

辅料

• 料酒 ：适量
• 酥油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的材料。
• 
  第二步
  2.大排洗净用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，两面都敲。
• 
  第三步
  3.用料酒，盐，老抽和淀粉腌制一会。
• 
  第四步
  4.锅中倒入适量油，放入排骨煎至两面变色捞出。
• 
  第五步
  5.再放入葱段中火煸炸,变黄之前捞出。
• 
  第六步
  6.锅里剩油，把大排和葱全部倒入，淋入料酒。
• 
  第七步
  7.再加入适量生抽，加水至大排的2/3处，烧20分钟左右，最后加糖大火收汁，装盘。

烹饪技巧

• 腌渍大排的时候，就放一茶匙盐，然后一定不要放盐了，否则会有点咸。

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