让人怀念的拔丝苹果

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材。
• 第二步
  2.苹果洗净削去皮。
• 第三步
  3.去核切成块，我切的约6毫米厚
• 第四步
  4.淀粉加适量水调成糊
• 第五步
  5.将切好的苹果放上糊中沾匀
• 第六步
  6.油烧至七成热，将苹果片放入炸制
• 第七步
  7.至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）
• 第八步
  8.锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。
• 第九步
  9.快速划动糖，使其溶化后转小火。
• 第十步
  10.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。
• 第十一步
  11.将炸好的苹果片倒入。
• 第十二步
  12.快速翻匀。
• 第十三步
  13.洒少许黑芝麻快速出锅。