让人怀念的溜肉段

具体步骤

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  第一步
  1.把肉切成2cm*3cm的小块放在容器中备用
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  第二步
  2.放入鸡蛋黄、五香粉、盐、味精、料酒搅拌均匀，腌制半小时
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  第三步
  3.在碗中放入酱油、料酒、五香粉、耗油、白糖、米醋、淀粉调好口味搅拌均匀作为汁备用
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  第四步
  4.青椒切块备用
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  第五步
  5.葱姜蒜切碎备用
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  第六步
  6.在腌好的肉中放入干淀粉，使淀粉均匀包裹在肉块上面
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  第七步
  7.锅中放油烧热后放入肉块炸制表面金黄后捞出，再重新放入油锅中复炸一遍
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  第八步
  8.捞出肉块备用
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  第九步
  9.锅中放少量油，加入葱姜蒜末炒香，加入青椒块翻炒
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  第十步
  10.放入炸好的肉块翻炒，倒入事先准备好的芡汁裹匀肉块
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  第十一步
  11.装盘上桌~~