美味的猪脚炖黄豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪脚和黄豆。
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  第二步
  2.黄豆提前浸泡半天。
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  第三步
  3.将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
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  第四步
  4.准备好香料。
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  第五步
  5.葱切段，姜切片
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  第六步
  6.冷水入锅，放入洗净的猪脚。
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  第七步
  7.焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
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  第八步
  8.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。
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  第九步
  9.下入猪脚爆炒至微黄。
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  第十步
  10.加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。
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  第十一步
  11.再加入水没过猪脚，大火烧开。
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  第十二步
  12.转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
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  第十三步
  13.加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
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  第十四步
  14.炖制40分钟即可。