鲜美的猪脚炖黄豆

具体步骤

• 第一步
  黄豆提前浸泡半天
• 第二步
  将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
• 第三步
  葱切段，姜切片
• 第四步
  冷水入锅，放入洗净的猪脚。
• 第五步
  焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
• 第六步
  锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。
• 第七步
  下入猪脚爆炒至微黄。
• 第八步
  加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。
• 第九步
  再加入水没过猪脚，大火烧开。
• 第十步
  转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
• 第十一步
  加入盐和泡发的黄豆继续炖制40分钟即可。