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诱人的蒜蓉油麦菜
诱人的蒜蓉油麦菜

诱人的蒜蓉油麦菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 08:23

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主料

辅料

  • 枸杞适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 鲜鸡汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材。
  • 第二步
    2.枸杞温水略泡。
  • 第三步
    3.油麦菜用淡盐水泡洗
  • 第四步
    4.油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段
  • 第五步
    5.蒜拍碎后切成小粒
  • 第六步
    6.锅中放适量油,加入蒜粒。
  • 第七步
    7.炒至微微黄,出蒜香味。
  • 第八步
    8.先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒
  • 第九步
    9.炒至略软,再加入叶子。
  • 第十步
    10.炒至都油麦菜都变软,加入适量盐。
  • 第十一步
    11.炒匀后,加入适量枸杞点缀。
  • 第十二步
    12.关火后,加入少许鲜鸡汁。

烹饪技巧

  • 1、油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中,本身会有水份析出。2、炒时,先入叶梗,再入叶尖,以保证最后同步成熟。3、枸杞主要起点缀提色作用,不喜欢,可以不加。

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