蒜蓉小油菜自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 10:29

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主料

• 蒜 ：4瓣
• 小油菜 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末
• 
  第二步
  2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。
• 
  第三步
  3.放葱末爆香
• 
  第四步
  4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐
• 
  第五步
  5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀
• 
  第六步
  6.装盘

烹饪技巧

• 喜欢吃辣的还可以在炝锅的时候放些干辣椒，锅一定要烧的非常热，这样把油菜炝熟才好吃。蒜末一定要最后放，不要炒熟，炒熟就没有蒜的香味啦

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