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1、不炸也行,单个在高压锅内排好,上锅蒸,不过,我感觉那样做出来腥味很大,这次炸一下,腥味小多了。2、做熟后,尽量在高压锅里多焖上一段时间,鱼更有味,然后再倒出汤。多停一段时间再捞出鱼,这样,全是整条的,不烂。3、这次放的醋不少,白糖也不少,做出来,酸,甜,咸,辣味都有。很不错。
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