「念念不忘」海米冬瓜

具体步骤

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  第一步
  1.准备海米备用。
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  第二步
  2.准备一块冬瓜。
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  第三步
  3.准备调料：辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉
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  第四步
  4.准备葱和蒜。
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  第五步
  5.将海米提前泡发。
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  第六步
  6.泡发好的虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。
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  第七步
  7.削去外皮。
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  第八步
  8.用勺子挖去瓜瓤。
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  第九步
  9.将冬瓜切成薄片备用。
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  第十步
  10.将葱切片，蒜剁蒜粒。
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  第十一步
  11.炒锅放油，放入葱和蒜爆香。
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  第十二步
  12.下入海米翻炒。
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  第十三步
  13.炒至海米变得晶莹剔透出香味。
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  第十四步
  14.放入冬瓜片翻炒。
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  第十五步
  15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。
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  第十六步
  16.倒入浸泡海米的水。
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  第十七步
  17.炒拌均匀，煮至冬瓜入味。
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  第十八步
  18.加入鸡精，调味出锅装盘食用。