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家常菜豆渣炒蛋
家常菜豆渣炒蛋

家常菜豆渣炒蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.13 08:12

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主料

辅料

  • 食用油 :少许
  • 盐 :少许
  • 小葱少许
  • 红椒 :少许

具体步骤

  • 家常菜豆渣炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。
  • 家常菜豆渣炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋两个加少许盐,打散.红椒切细粒,葱切末。
  • 家常菜豆渣炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
  • 家常菜豆渣炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.再倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色,加入红椒粒翻炒1分钟,最后撒上。
  • 家常菜豆渣炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.葱末拌匀,盐调好味即可。

烹饪技巧

  • 小唠叨:1:用剩余材料做出的小炒,味道不错哦!豆渣沙沙的,有蛋香,葱香味道美美,营养多多,何乐而不吃呢:)2:豆渣比较吃油,故此菜得多倒三分之一的油量.翻炒过程中,不宜用大火,豆渣容易被炒糊 3:豆渣一定要炒熟哦,颜色变成金黄色,就说明豆渣已经熟了.不熟食用会中毒的.4:鸡蛋本身就有鲜味,故提议本菜不放鸡精调味5:最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们,好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了.

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