诱人的红烧泥鳅

具体步骤

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  第一步
  1.青红椒备好待用（切片）。
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  第二步
  2.芹菜备好待用（切段）。
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  第三步
  3.葱姜蒜背好待用。
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  第四步
  4.活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。
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  第五步
  5.听不到动静了，再打开盖子，宰杀。
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  第六步
  6.宰杀完以后，用开水烫一下。
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  第七步
  7.去掉粘膜后，清理干净。
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  第八步
  8.用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟。
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  第九步
  9.上油锅，下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒。
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  第十步
  10.下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒。
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  第十一步
  11.再放入青红椒、芹菜翻炒。
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  第十二步
  12.放入鸡精翻炒。
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  第十三步
  13.放入酱油、白糖翻炒。
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  第十四步
  14.放入白酒焖一会。
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  第十五步
  15.出锅前放入盐调味，再放入葱蒜翻炒出锅。
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  第十六步
  16.上桌。