主料
- 中筋面粉 ：50
相信有好多小伙伴都喜欢吃戚风蛋糕吧，酥软可口，平时当早餐都是不错的选择！不过可能面包店的戚风蛋糕甜度之类的不太合自己的口味吧，有时候我会自己在家制作戚风蛋糕。做法也十分简单呢，很容易就能学会。今天，我就来向大家分享一下我制作戚风蛋糕的一些心得吧
1、蛋白要打到硬性发泡，拌蛋黄糊时千万别转圈。上下拌就好。入烤箱前轻轻的震模具消掉大泡泡。2、打发蛋白时可加些柠檬汁。
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中筋面粉
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