地三鲜（家常菜）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 茄子 ：200
• 青椒 ：200
• 土豆 ：200

辅料

• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子切成段；
• 
  第二步
  2.土豆切成片，青椒切成片；
• 
  第三步
  3.坐锅点火，爆锅，将葱姜蒜倒入锅中；
• 
  第四步
  4.将茄子倒入锅中；
• 
  第五步
  5.再将青椒和土豆倒入锅中；
• 
  第六步
  6.在锅中加入盐；
• 
  第七步
  7.起锅。

烹饪技巧

• 油大，是做好这个菜的主要原因。

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地三鲜

423

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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