美味的蜜豆双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶倒入盆里加热、不要煮沸
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  第二步
  2.加热的牛奶倒入碗里、牛奶放温凉、静置、等到表面结一层奶皮
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  第三步
  3.用筷子在奶皮边扎一个小口、 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里、 表面形成的奶皮留在小碗里
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  第四步
  4.3个蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用
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  第五步
  5.牛奶里加入细砂糖、香草精
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  第六步
  6.蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉
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  第七步
  7.把牛奶和蛋清搅拌均匀
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  第八步
  8.牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面
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  第九步
  9.盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出
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  第十步
  10.表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、 放入冰箱冷藏下口感会更好哦~