味道不错的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清和蛋黄要分开（装蛋清里或容器里不能有水，蛋黄或油之类）
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  第二步
  2.将牛奶、30克白糖和蛋黄打均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉到2里面从底部向上翻搅拌均匀成蛋黄糊
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  第四步
  4.在蛋清里加入几滴醋
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  第五步
  5.用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡的时候加入1/3白糖继续打发
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  第六步
  6.打发到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖，再继续搅打
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  第七步
  7.到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖继续打发到显干性发泡状态
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  第八步
  8.取1/3蛋白到蛋黄糊里从底部向上翻均匀
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  第九步
  9.将拌匀的蛋黄糊倒到蛋白里从底部向上翻均匀
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  第十步
  10.倒进电饭煲内胆里，用力震去大气泡，然后放进电饭煲里按煮饭就可以