炒茄子（家庭版）

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 辣椒 ：150
• 茄子 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成大块长条，放锅中蒸七成熟
• 
  第二步
  2.葱姜、辣椒切好备用
• 
  第三步
  3.锅中加油
• 
  第四步
  4.油热后加入葱姜爆香
• 
  第五步
  5.放入辣椒丝
• 
  第六步
  6.放入蒸好的茄子，
• 
  第七步
  7.加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。

烹饪技巧

• 炒茄子别盖锅盖。一般炒茄子不用铁锅，容易黑茄子的。

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