香气逼人的小餐包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 高筋面粉 ：350
• 鸡蛋 ：40
• 动物黄油 ：25
• 酵母 ：5

辅料

• 糖 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
• 
  第二步
  2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
• 
  第三步
  3.和好面可拉出薄膜
• 
  第四步
  4.整形后放入面包机发酵1小时
• 
  第五步
  5.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
• 
  第六步
  6.排出空气，分6小团，醒15分钟进行第二次发酵
• 
  第七步
  7.发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉

烹饪技巧

• 面团要揉出膜

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小餐包

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