家常版6寸鲜奶水果蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋3个，蛋清和蛋白分离，蛋清中一定不能混入蛋黄。水40g 油40g 糖20g，拌匀，直到看不见太大的糖颗粒
• 第二步
  2. 向步骤一中加入低筋面粉70,玉米淀粉3拌匀，之后加入蛋黄搅拌均匀
• 第三步
  3. 蛋清 糖40 塔塔粉2 盐1，用电动打蛋器打至硬性发泡。
• 第四步
  4. 将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌匀。把剩下的蛋白加入翻拌匀
• 第五步
  5. 将做好的面糊倒入蛋糕模具中将装有面糊的模具多次从一定高度抛下，以震出面糊中的空气，保证蛋糕的效果入烤箱，160度，35至40分钟
• 第六步
  6. 蛋糕出炉后倒置，等20至三十分钟冷却水平切为三层，以便于随后夹层中间可加入水果和奶油
• 第七步
  7. 安佳纯天然奶油300克，加入30克白砂糖电动打蛋器中速打至粘稠状，转高速打至凝固奶油状
• 第八步
  8. 每层夹层加上杂果，奶油
• 第九步
  9. 添加巧克力片，果酱，水果等做装饰，成功！