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家常炒米粉
家常炒米粉

家常炒米粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 07:29

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主料

  • 宽切粉 :200g

辅料

  • 豆芽 :20g
  • 黄瓜适量
  • 剁辣椒 :5g
  • 辣椒末 :5g
  • 葱 :5g
  • 盐 :2g
  • 味精 :1g
  • 瘦肉20
  • 鸡蛋1个
  • 酱油2ml

具体步骤

  • 家常炒米粉的做法图解一
    第一步
    1.米粉加点色拉油用筷子挑散待用。
  • 家常炒米粉的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉切薄片。
  • 家常炒米粉的做法图解三
    第三步
    3.豆芽菜洗净待用。
  • 家常炒米粉的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜切成月牙薄片围边。
  • 家常炒米粉的做法图解五
    第五步
    5.葱切成葱花。
  • 家常炒米粉的做法图解六
    第六步
    6.炒锅热油,磕入鸡蛋炒熟爆香。
  • 家常炒米粉的做法图解七
    第七步
    7.放入瘦肉片炒至断生。
  • 家常炒米粉的做法图解八
    第八步
    8.加盐、味精、剁椒、辣椒末、酱油炒匀。
  • 家常炒米粉的做法图解九
    第九步
    9.放入豆芽菜略炒。
  • 家常炒米粉的做法图解十
    第十步
    10.放米粉快速翻炒均匀。
  • 家常炒米粉的做法图解十一
    第十一步
    11.撒葱花炒匀出锅。

烹饪技巧

  • 1、全程大火快炒。2、米粉用油挑散可以减少炒的时间,使其快递炒匀。

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