排骨芋头煲

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.29 08:11

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主料

• 猪排骨 ：500
• 芋头 ：500

辅料

• 姜 ：6片
• 料酒 ：1茶匙
• 花椒 ：10粒
• 八角 ：1个
• 红枣 ：4颗
• 枸杞 ：几粒

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨冷水下锅，煮沸，把血沫打出，放两片姜 一勺料酒去腥
• 第二步
  2. 排骨捞出沥水，重新做锅开水放入焯好的排骨，加入姜片，葱，红枣，大火烧开转中火炖40分钟，加入盐适量，排骨八分熟放入芋头，炖至熟烂，放入几粒枸杞，关火。放一小撮鸡精。就OK了！

烹饪技巧

• 芋头要在排骨八分熟的时候放入，否则放早了会出沙化掉了。

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