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鲜香排骨芋头煲
鲜香排骨芋头煲

鲜香排骨芋头煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.09 03:36

排骨芋头煲亦菜亦汤,是岭南地区的经典家常美食之一。在与排骨的众多搭配中,芋头算是最常见之一了。芋头绵软滑糯的口感与排骨鲜香的混搭,受到大江南北食客的喜爱。芋头除了含有淀粉、粘液蛋白、氟元素外还含有大量膳食纤维可帮助肠胃吸收脂肪,这样在吃排骨大快朵颐的同时就较少担心长肉啦!

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主料

  • 小排骨 :300
  • 芋头400

辅料

具体步骤

  • 第一步
    小排骨洗净,拌入料、酱油腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
  • 第二步
    芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
  • 第三步
    用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入酱油、盐、白糖、胡椒粉和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
  • 第四步
    芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

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排骨芋头煲 排骨芋头煲
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