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家庭版烧带鱼
家庭版烧带鱼

家庭版烧带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.30 12:52

烧带鱼是一道非常常见的家常菜,在我家我爸就特别喜欢吃这道美食,所以一般都能在我家的餐桌上看到这道美食的身影。烧带鱼所用的菜有很多,我家里一般喜欢用土豆来当做这道美食的辅助食材。这道烧带鱼的制作步骤特别少,所以说制作这道菜十分简单,你一定一学就会。所以如果你想做给你的家人吃,就快来学会吧。

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主料

  • 大带鱼 :400

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家庭版烧带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼,清洗干净,去内脏,去鱼肚里面的黑衣,剁成块,沥干水份
  • 家庭版烧带鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,入油
  • 家庭版烧带鱼的做法图解三
    第三步
    3.将带鱼一一摆放进去,中小火煎,煎一会,将锅晃动一下
  • 家庭版烧带鱼的做法图解四
    第四步
    4.待鱼块全部可在锅中滑动时,倒入黄
  • 家庭版烧带鱼的做法图解五
    第五步
    5.加盐和糖
  • 家庭版烧带鱼的做法图解六
    第六步
    6.加醋
  • 家庭版烧带鱼的做法图解七
    第七步
    7.加清水
  • 家庭版烧带鱼的做法图解八
    第八步
    8.老抽,蒜、姜
  • 家庭版烧带鱼的做法图解九
    第九步
    9.用铲子在锅中轻轻推动鱼块
  • 家庭版烧带鱼的做法图解十
    第十步
    10.水与鱼齐平,加盖中小火焖
  • 家庭版烧带鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.焖至鱼汤汁浓,关火
  • 家庭版烧带鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.装盘,上桌

烹饪技巧

  • 1、通过几次烧鱼,我摸索到,煎鱼的时候不一定要将鱼煎黄,只要鱼可在锅中滑动就行了。2、烧鱼,一定不能动铲子铲,只能轻轻地推,这样鱼就不会散。

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烧带鱼 烧带鱼
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烧带鱼是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。带鱼为海鱼,含有大量维生素,对人体大有裨益,适宜多吃。若是想不出晚上吃什么,不如做一道烧带鱼,就着米饭吃,令人食指……

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