家常版舒芙蕾

具体步骤

• 第一步
  1. 食材备好
• 第二步
  2. 牛奶跟黄油加入奶锅煮到黄油融化（不用煮沸），放温（太热会将蛋糊烧熟）
• 第三步
  3. 蛋黄蛋清分离，蛋清倒打蛋盆里备用
• 第四步
  4. 蛋黄里加10g左右白糖、筛入面粉拌匀
• 第五步
  5. 1中的牛奶放温后分多次拌入蛋粉糊
• 第六步
  6. 再次加热至糊状，放凉
• 第七步
  7. 蛋白里分次加入白糖打到温性发泡
• 第八步
  8. 温性发泡的状态就是盆子倒扣蛋白可以留在盆底
• 第九步
  9. 蛋白加入蛋糊（一定要放凉，不然会烧shi蛋白里的泡泡，可用冰箱）
• 第十步
  10. 容器里刷上黄油，这样舒芙蕾才会升起来。烤箱160度预热
• 第十一步
  11. 倒入容器
• 第十二步
  12. 160度20分钟，最后一分钟可以加温上色
• 第十三步
  13. 你的舒芙蕾