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法式甜品舒芙蕾
自制舒芙蕾
自制舒芙蕾

自制舒芙蕾

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.08.03 07:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 在烤杯上涂一层黄油，撒少量砂糖，转动几圈，使得内壁均匀沾上糖粒，再把多余糖粒倒出
  • 第二步
    2. 牛奶倒入小锅，过筛面粉搅拌至无颗粒，加入室温软化的黄油、15克细砂糖搅拌均匀，小火加热不停搅拌煮成浆糊，关火晾凉后加入蛋黄，柠檬汁，白兰地或朗姆酒拌匀
  • 第三步
    3. 蛋清与50克细砂糖混合后打发，成干性发泡，尖端挺立
  • 第四步
    4. 蛋清糊分3次加入牛奶浆糊中，快速搅拌均匀
  • 第五步
    5. 倒入烤杯至八九分满
  • 第六步
    6. 烤箱预热200度，放入烤杯烤15至20分钟，至蛋糊膨胀耸立，表面呈金黄色
  • 第七步
    7. 取出后用小筛子撒上糖粉装饰，争分夺秒地吃吧！（否则会塌陷）

烹饪技巧

  • 制作相对简单，适合小孩子，口感细腻有营养，小宝宝也能吃。烤好的舒芙蕾要分秒必争的品尝，否则很快就会塌陷。

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法式甜品舒芙蕾 法式甜品舒芙蕾
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法式甜品舒芙蕾又称蛋奶酥，是一道经典的法式甜点，主要以鲜奶和鸡蛋烘焙而成，看着烤箱内的舒芙蕾因为时间和温度逐渐膨起成熟的过程，也是十分的享受。精美的造型，入口的……

包含食材
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鸡蛋 黄油 低筋面粉 牛奶

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