自制干锅多春鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 多春鱼收拾干净晾干，图省事把鱼头直接一剪子剪掉了。
• 第二步
  2. 晾干后撒上盐腌制15分钟以上
• 第三步
  3. 擦干鱼身的水分，撒上面粉裹匀
• 第四步
  4. 把鱼下油锅煎熟
• 第五步
  5. 煎好的鱼装盘备用
• 第六步
  6. 杏鲍菇撕成细条
• 第七步
  7. 切好胡萝卜和香葱
• 第八步
  8. 锅里倒油，文火把杏鲍菇慢慢煸干
• 第九步
  9. 杏鲍菇煸得快干时，再把胡萝卜倒锅里一起炒
• 第十步
  10. 胡萝卜略变软时，把煎好的鱼倒锅里，把火调大，一起翻炒2分钟
• 第十一步
  11. 加入香葱略炒
• 第十二步
  12. 加盐调味，关火