美味蒜蓉粉丝娃娃菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 03:53

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主料

• 娃娃菜 ：一颗
• 大蒜 ：一头
• 粉丝 ：一卷

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 材料备齐，粉丝是龙游粉丝（透明的），用冷水浸泡15分钟左右。
• 第二步
  2. 娃娃菜一分为二，胡萝卜，大蒜分别切成蓉，葱切小段。
• 第三步
  3. 浸好的粉丝铺在盘底，再整齐的铺上娃娃菜，在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉，撒成一条直线。
• 第四步
  4. 热锅热油，中火放蒜蓉翻炒
• 第五步
  5. 加盐（味调重点，一般半勺多），生抽，翻炒至香即可。
• 第六步
  6. 将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，不要盖住胡萝卜，也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上，再拿四分之一勺的盐，均匀的撒在娃娃菜上，浇上黄酒，大火蒸8分钟。
• 第七步
  7. 蒸好后，撒上葱花，也是一条直线，再闷2分钟。
• 第八步
  8. 完成，是不是美的不敢下手啦，吃的时候要把蒜蓉，粉丝，娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。

烹饪技巧

• 1.蒸菜的盐量很难控制，大家多试几次就有经验了。2.粉丝会很吸水，用水荡锅的那个步骤水量自己控制好，大概吃饭的碗的四分之一。

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