好吃的蜜桃慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作蛋糕胚： 柠檬皮搓细碎。
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  第二步
  2.方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去
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  第三步
  3.黄桃切片。
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  第四步
  4.全蛋里加入细砂糖。
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  第五步
  5.用电动打蛋器打发至有线条状。
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  第六步
  6.加入柠檬皮屑打匀。
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  第七步
  7.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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  第八步
  8.加入牛奶拌匀成面糊。
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  第九步
  9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟
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  第十步
  10.出炉后倒扣晾凉备用。
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  第十一步
  11.吉利丁片提前放冰水里泡软。
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  第十二步
  12.制作慕斯馅 将白桃（就是普通的桃子）去皮切块放入料理机。
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  第十三步
  13.打成白桃果泥。
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  第十四步
  14.白桃果泥中加入蜂蜜
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  第十五步
  15.柠檬汁
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  第十六步
  16.然后加热至沸腾前熄火。
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  第十七步
  17.蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
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  第十八步
  18.将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
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  第十九步
  19.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
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  第二十步
  20.稍凉加入白兰地酒。
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  第二十一步
  21.淡奶油打至八分发。
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  第二十二步
  22.和步骤20中的材料混合均匀.
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  第二十三步
  23.细砂糖、水混合加热。
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  第二十四步
  24.待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
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  第二十五步
  25.蛋糕准备好。
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  第二十六步
  26.蛋糕分成两片。
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  第二十七步
  27.一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。
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  第二十八步
  28.倒入1/4慕斯馅。
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  第二十九步
  29.在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
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  第三十步
  30.再倒入1/4慕斯馅。
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  第三十一步
  31.将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
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  第三十二步
  32.再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
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  第三十三步
  33.待4小时后，将黄桃放入料理机。
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  第三十四步
  34.打成黄桃果泥。
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  第三十五步
  35.将黄桃果泥在火上加热后关火。
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  第三十六步
  36.加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
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  第三十七步
  37.晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。