全麦杯子面包

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.21 04:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 这次制作的是粗粮餐包，我全部用的是这种含麦麸的全麦粉
• 第二步
  2. 用后油后盐法和面，将原料中除盐和黄油外其他材料全部混合，厨师机和面基本成型后，再放入盐和黄油，因为含麦麸，所以不用出手套膜，厚膜即可，然后醒发到面团两倍大。另：发好后的面团可以放入烤好的核桃仁，效果更好。
• 第三步
  3. 将面团排气，平均分20个等分，整形后，放入纸杯中，收口向下。我用的是直径5cm高5cm的耐烤纸杯。
• 第四步
  4. 继续醒发至两倍左右大小，刷蛋液，然后在表面划十字花口。我用的是直径5com高5cm的耐烤纸杯。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度5分钟后，将面包放入，上下火12分钟左右，表面金黄即可。

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