*面包发酵的“中种法”：中种法又称二次发醒法，指经过二次发酵的方法能令面团形成较好网络组织，能产生特有的面包发酵香味。二次发酵法通过较长时间发酵使面团产生浓酒香味，并且使面团更加成熟。*面团比较软，不要随意减少水量，但也不能过份稀软不能成形。*出炉后的面包还是要立即脱模后，马上刷黄油，使黄油充分被面包表面吸收，另外，立即脱模不会让面包在模具里积累更多的湿气而影响口感。*中种发酵现在的天气室温2个小时左右就差不多，但是一定要根据面团的状况而不是时间来决定。我是做好中种放冷藏延长了发酵时间，我喜欢这样分开来制作，一方面节省时间，另一方面冷藏发酵会延缓发酵的速度使面团产生更多的芳香成份。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
黄油
吃货冬冬
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