「家有大厨」凉拌皮蛋

具体步骤

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  第一步
  1.将辣椒和蒜瓣洗净。
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  第二步
  2.顶刀将辣椒和蒜瓣切碎。
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  第三步
  3.进一步把辣椒和蒜剁碎，盛入碗中待用。
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  第四步
  4.葱洗净切成葱花。
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  第五步
  5.加鸡汁拌匀。
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  第六步
  6.炒锅热油，将热油淋在辣椒碎上，激出辣椒和蒜的香味。
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  第七步
  7.加生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀待用。
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  第八步
  8.皮蛋剥壳对半切开后再切成均匀的三瓣。
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  第九步
  9.如图摆盘。
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  第十步
  10.把自制辣酱铺在皮蛋上，撒葱花即可食用。