少酱油版肉末炒茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材，起油锅，烧至七成热下茄块炸五分钟左右，中途翻几次。
• 第二步
  2. 用漏勺捞起茄子，锅铲轻压挤出多余的油，盛盘。
• 第三步
  3. 锅内留底油。
• 第四步
  4. 放肉末煸炒。
• 第五步
  5. 将肉末炒散至变色。
• 第六步
  6. 加一点点老抽上色。
• 第七步
  7. 放炸好的茄块，翻炒几下。
• 第八步
  8. 加入青椒蒜蓉。
• 第九步
  9. 加一点清水，锅盖焖一下。
• 第十步
  10. 加入盐，鸡精，装盘，撒葱，成品！