青椒鸭子

具体步骤

• 第一步
  1. 准备姜、酸、大葱、酸菜、洋葱、青椒、料酒、醋、糖、大酱，鸡精（甜面酱）
• 第二步
  2. 青椒
• 第三步
  3. 我用的这种大酱
• 第四步
  4. 把油烧开，油要多点，然后把鸭子到下去爆久点，（鸭子是用开水掉过的）
• 第五步
  5. 爆好后放这么多豆瓣酱（自制）炒香
• 第六步
  6. 然后放姜蒜炒，炒香后放料酒、醋、糖，炒香
• 第七步
  7. 在放酸菜炒香
• 第八步
  8. 炒香后放热水烧（水位在淹没鸭子为宜）
• 第九步
  9. 水烧开后分别放入洋葱，大葱
• 第十步
  10. 大葱，然后再放入甜面酱（大酱），鸡精少许
• 第十一步
  11. 水烧的差不多了，才到青椒下去，不是没有青香味，青椒不要炒大了。就ok啦